Fermento no IPCA

Fermento (código 1116026 da estrutura do IBGE) é um subitem do item Sal e condimentos, do subgrupo Alimentação no domicílio, no grupo Alimentação e bebidas. O IPCA junta subitens em itens, itens em subgrupos e subgrupos em 9 grupos; cada nível tem o seu peso, e a soma dos pesos dos grupos é 100%.

Em setembro de 2026, o subitem fermento pesava 0,01% no IPCA do Brasil e somou cerca de 0,00 p.p. ao índice do mês (variação × peso ÷ 100).

O IBGE coleta os preços em cada uma das 16 áreas da pesquisa, e cada área tem os seus pesos. Preços com reajuste local, como tarifas, mudam o índice de uma área sem mudar o das outras. A tabela das 16 áreas mostra a variação de o subitem fermento em cada uma no último mês. Quando o IBGE não publica o número de uma área, a célula fica com "—".

IBGE, SIDRA, tabela 7060 (IPCA: variação mensal, acumulada no ano, acumulada em 12 meses e peso mensal do índice geral, dos grupos, subgrupos, itens e subitens, a partir de janeiro de 2020). Variáveis 63, 69, 2265 e 66 e classificação 315 conferidas no SIDRA em 12/11/2026. Os números são os publicados pelo IBGE, sem conta do site, exceto o impacto aproximado (peso × variação ÷ 100) e as diferenças em pontos percentuais. Página montada em 12/11/2026, 05:12, com a consulta guardada por até 24 horas. Condições de uso: a página de dados abertos do IBGE, o termo de uso do portal e o Plano de Dados Abertos 2024-2025 não nomeiam a licença das tabelas do SIDRA (conferido em 11/11/2026). Por isso o site dá crédito ao IBGE com link para a tabela e não afirma qual é a licença.